この夏、季節の料理とincantoの定番を、その夜のお時間や食欲に合わせてお選びいただけるよう、コース構成を新しくいたしました。

北海道産塩水雲丹と焼き茄子の冷製カペッリーニを中心とした、二つの夏季限定コース。

そして、開業以来愛されてきた定番のMenu incantoにも、二つの新しい楽しみ方をご用意しています。

Menu d’estate 2026    7/27~

夏の季節コース　     ￥13,500

北海道産塩水雲丹と焼き茄子の冷製カペッリーニを序章に、国産うなぎのインパデッラ、短角牛のラグーとポルチーニのタリオリーニ、富士セレ豚へ。

夏の温度と食欲に合わせ、料理の密度は保ちながら、軽やかな流れに仕立てた季節のコースです。

Una sera d’estate in tre atti      

incantoの夏を三皿に凝縮したショートコース     ¥8,000

小さな一皿、北海道産塩水雲丹と焼き茄子の冷製カペッリーニ、富士セレ豚のグリル。

夏の夜を三つの幕に見立て、incantoの夏を三皿に凝縮しました。

遅めの時間からのお食事や、ワインとともに短いコースを楽しみたい夜にもおすすめです。

Menu incanto Essenziale      

incantoの定番を味わう軽やかなコース     ¥8,000

茄子とブッラータのミルフィーユ、テーブルごとにお選びいただくパスタ、2007年の開業以来受け継いできた仔羊のカッチャトーラへ。

Menu incantoの核を残しながら、料理とワインを最後まで心地よくお楽しみいただける流れに整えました。

Menu incanto — Variazione d’estate

定番コースの夏季限定アレンジ     ¥9,500

茄子とブッラータのミルフィーユ、北海道産塩水雲丹と焼き茄子の冷製カペッリーニ、仔羊のカッチャトーラへ。

Menu incantoの定番を、今夏の一皿とともに再構成した季節限定のコースです。

通常のMenu incantoの温前菜「チュッピン」と選べるパスタに代わり、冷製カペッリーニをご用意いたします。

それぞれのコースの詳しい料理内容、料金、ご予約については、各メニューページをご覧ください。

※雲丹の産地をはじめ、料理の内容は食材の入荷状況により変更となる場合がございます。
※アレルギーや苦手な食材がございましたら、ご予約時にお申し付けください。