MENU
始まりの小前菜〜Stuzzichino
Panelle
ひよこ豆のパネッレ
レモン、ライム、イタリアンパセリをきかせたリコッタクリーム
冷製パスタの小さな一皿〜Assaggio di pasta fredda
Capellini con ricci di mare e melanzane arrostite
北海道産塩水雲丹と焼き茄子の冷製カペッリーニ
ペスト・ジェノヴェーゼ
温前菜〜Antipasto caldo
Anguilla in padella, boreto alla graisana
国産うなぎのインパデッラ ボレート仕立て 白ポレンタと共に
パスタ料理〜Primo piatto
Tagliolini al ragù di manzo e funghi porcini
タリオリーニ
短角牛のラグーとポルチーニソース
メイン料理〜Secondo piatto
Maiale all’ostiense
富士セレ豚のグリル オスティア風
コラトゥーラの風味をまとわせ、香ばしく焼き上げて
熟成マルサラソース
デザート〜Dolce
Dolce del giorno
お選びいただけるドルチェ （5名さま以上の場合はおまかせいただきます）
小菓子とカフェ
Piccola pasticceria e caffè
※雲丹の産地をはじめ、料理の内容は食材の入荷状況により変更となる場合がございます。
第一幕 始まりの小前菜 ~Primo atto — Stuzzichino
Panelle
ひよこ豆のパネッレ
リコッタクリーム
第二幕 冷製カペッリーニ ~Secondo atto
Capellini con ricci di mare e melanzane arrostite
北海道産塩水雲丹と焼き茄子の冷製カペッリーニ
ペストジェノヴェーゼ、コラトゥーラ
第三幕 メイン料理 ~Terzo atto
Maiale all’ostiense
富士セレ豚のグリル オスティア風
コラトゥーラの風味をまとわせ、香ばしく焼き上げて
コースについて
・三皿をオペラの三幕になぞらえた、夏の夜のショートコースです。
観劇後など遅めの時間からのお食事や、ワインとともに短いincantoの夜を楽しみたいときにも。
・通常コースよりラストオーダーが遅いので、遅めの時間からのお食事や、ワインとともに短いincantoの夜を楽しみたいときにも。
・雲丹の産地をはじめ、料理の内容は食材の入荷状況により変更となる場合がございます。
・アレルギーや苦手な食材がございましたら、ご予約時にお申し付けください。
始まりの小前菜
Stuzzichino
その日の小さな一皿
冷前菜
Antipasto freddo
季節の食材を使った冷たい前菜
温前菜
Antipasto caldo
季節の食材を使った温かい前菜
一皿目のパスタ
Primo piatto I
その日の食材から仕立てるパスタ料理
二皿目のパスタ
Primo piatto II
一皿目とは異なる表情を楽しんでいただく、もう一つのパスタ料理
メイン料理
Secondo piatto
季節の肉料理
デザート
Dolce
季節のデザート
小菓子
Piccola pasticceria
コースについて
・食材の入荷状況や季節に合わせて内容を構成する、おまかせのコースです。
・以前にもご利用いただいているお客様には、可能な限り前回とは異なる内容でご用意いたします。ご予約時にお申し付けください。
・ご予算に応じた、さらに特別なコースもご用意可能でございます。
・前菜、またはパスタを減らしたショートコースにアレンジも可能でございます。ご予約時にお申し付けください。
・アレルギーや苦手な食材、ご希望などがございましたら、ご予約時にご相談ください。
・夏のコースご提供中はお休みいたします。
イタリアは統一の歴史が浅く、各地域には独自の伝統料理、食材、調理方法が存在し、
一つの国ながら多彩な文化の香りを感じられる料理を楽しめる。
それがイタリア料理の魅力であり、インカントはそれを磨き上げ、
洗練されたリストランテの料理としてお伝えしていくことをコンセプトにしています。
ワインも同様、ごとの歴史、気候や風土、食文化、栽培されている葡萄の品種の違いによって様々な顔を見せてくれるのが
イタリアワインの最大の魅力といえるでしょう。
incantoではイタリアソムリエ協会認定ソムリエ・竹石 航がセレクトしたイタリアおよびその周辺地域の個性的な地ワインを常時500銘柄以上ラインアップ。
地域色豊かな郷土料理と合わせてお楽しみいただけます。
グラス1杯からどうぞ ～カウンター席で気軽に楽しめるワインバー
incantoではグラス1杯からお好みのワインを気軽に楽しんでいただける、ワインバーもご用意しております。
全席6席のカウンターにはお客様によりお寛ぎいただくために、ハイスツールではなく、座り心地の良い椅子をセレクト。
選りすぐりのイタリアンワインをゆっくりとお楽しみください。
ワインバーのオープンは18時。21時まではディナータイムの為、お食事はご提供できかねます。チーズ、生ハムサラミやフィンガーフードなどはご提供可能です。
21時から22時30分までは、ブッラータを使ったカプレーゼや本日のパスタなどカジュアルなアラカルトをご提供可能です。
21時以降はワインのみのお客様もディナーのテーブルが終了次第、テーブル席をご利用いただけます。