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季節の食材を織り込み、その時期最高のincantoを表現する全8品のおまかせコース
始まりの小前菜
Stuzzichino
その日の小さな一皿
冷前菜
Antipasto freddo
季節の食材を使った冷たい前菜
温前菜
Antipasto caldo
季節の食材を使った温かい前菜
一皿目のパスタ
Primo piatto I
その日の食材から仕立てるパスタ料理
二皿目のパスタ
Primo piatto II
一皿目とは異なる表情を楽しんでいただく、もう一つのパスタ料理
メイン料理
Secondo piatto
季節の肉料理
デザート
Dolce
季節のデザート
小菓子
Piccola pasticceria
コースについて
・食材の入荷状況や季節に合わせて内容を構成する、おまかせのコースです。
・以前にもご利用いただいているお客様には、可能な限り前回とは異なる内容でご用意いたします。ご予約時にお申し付けください。
・ご予算に応じた、さらに特別なコースもご用意可能でございます。
・前菜、またはパスタを減らしたショートコースにアレンジも可能でございます。ご予約時にお申し付けください。
・アレルギーや苦手な食材、ご希望などがございましたら、ご予約時にご相談ください。
・夏のコースご提供中はお休みいたします。
・別途消費税、サービス料各10%頂戴いたします。
アルバ産の最高級白トリュフを、冷前菜、パスタ、メイン、デザートまで贅沢にお楽しみいただく期間限定の特別コースです。
香りが最も美しく立つ季節に、白トリュフをそれぞれの料理の中で異なる表情とともにお楽しみください。
始まりの小前菜
Stuzzichino
Stuzzichino del giorno
その日の小さな一皿
冷前菜
Antipasto freddo
Carne cruda di cavallo al profumo di tartufo bianco d’Alba
馬肉のカルネ・クルーダ アルバ産白トリュフの香り
温前菜
Antipasto caldo
Zuppa di porcini
ポルチーニ茸のスープ
一皿目のパスタ
Primo piatto I
Pasta fatta in casa del giorno
本日の自家製パスタ
二皿目のパスタ
Primo piatto II
Tajarin al tartufo bianco d’Alba
自家製パスタ「タヤリン」 アルバ産白トリュフ
メイン料理
Secondo piatto
Filetto di manzo Tankaku arrosto con fonduta e tartufo bianco d’Alba
短角牛フィレ肉のロースト フォンドゥータとアルバ産白トリュフ
デザート
Dolce
Monte Bianco al tartufo bianco d’Alba
モンテ・ビアンコ アルバ産白トリュフ
小菓子とカフェ
Piccola pasticceria e caffè
コースについて
・アルバ産白トリュフの入荷期間限定でご用意する特別コースです。
・食材の入荷状況により、料理の内容を変更する場合がございます。
・アレルギーや苦手な食材がございましたら、ご予約時にお申し付けください。
開業以来愛されてきた仔羊の猟師風と、incantoの定番を組み合わせ、選べるパスタの全7品のコースです。
始まりの小前菜
Stuzzichino
その日の小さな一皿
冷前菜
Antipasto freddo
Millefoglie di melanzane e burrata
茄子とブッラータのミルフィーユ
温前菜
Antipasto caldo
Ciuppin
本日の鮮魚を丸ごと炊き、丁寧に濾して旨みを凝縮した濃厚なスープ
パスタ料理
Primo piatto
当日のおすすめから、テーブルごとに一種類お選びください。
皆様で同じパスタをお召し上がりいただきます。
5名様以上の場合は、内容をお任せいただきます。
メイン料理
Secondo piatto
Agnello alla cacciatora
仔羊のロースト「カッチャトーラ」
2007年の開業以来、歴代のシェフがそれぞれの感性で受け継いできた、incantoを象徴する一皿です。
デザート
Dolce
Dolce del giorno
当日のおすすめから、お一人様ずつお選びいただけます。
5名様以上の場合は、内容をお任せいただきます。
小菓子とカフェ
Piccola pasticceria e caffè
コースについて
・パスタは当日のおすすめから、テーブルごとに一種類お選びいただきます。追加のパスタも、1皿につき＋1,500円で承ります。
・メイン料理の仔羊のカッチャトーラは、本日の豚肉料理、または＋2,000円で短角牛のローストへ変更できます。ご希望の場合は、ご予約時にお申し付けください。当日の変更は承っておりません。
・前菜を含め、内容のアレンジも可能です。ご予約時にご相談ください。
・食材の入荷状況により、料理の内容を変更する場合がございます。
茄子とブッラータのミルフィーユ、テーブルごとにお選びいただくパスタ、2007年の開業以来受け継いできた仔羊のカッチャトーラへ。
Menu incantoの核を残しながら、料理とワインを最後まで心地よくお楽しみいただける流れに整えました。
始まりの小前菜
Stuzzichino
Stuzzichino del giorno
その日の小さな一皿
冷前菜
Antipasto freddo
Millefoglie di melanzane e burrata
茄子とブッラータのミルフィーユ
パスタ料理
Primo piatto
当日のおすすめから、テーブルごとに一種類お選びください。
皆様で同じパスタをお召し上がりいただきます。
5名様以上の場合は、内容をお任せいただきます。
メイン料理
Secondo piatto
Agnello alla cacciatora
仔羊のロースト「カッチャトーラ」
2007年の開業以来、歴代のシェフがそれぞれの感性で受け継いできた、incantoを象徴する一皿です。
デザート
Dolce
Dolce del giorno
当日のおすすめから、お一人様ずつお選びいただけます。
5名様以上の場合は、内容をお任せいただきます。
小菓子とカフェ
Piccola pasticceria e caffè
コースについて
・パスタは当日のおすすめから、テーブルごとに一種類お選びいただきます。追加のパスタも、1皿につき＋1,500円で承ります。
・メイン料理の仔羊のカッチャトーラは、本日の豚肉料理、または＋2,000円で短角牛のローストへ変更できます。ご希望の場合は、ご予約時にお申し付けください。当日の変更は承っておりません。
・前菜を含め、内容のアレンジも可能です。ご予約時にご相談ください。
・食材の入荷状況により、料理の内容を変更する場合がございます。
・別途消費税、サービス料各10％頂戴いたします。