第一幕　始まりの小前菜　~Primo atto — Stuzzichino

Farinata croccante con crema di ceci e bisque di astice

香ばしく焼いた小さなファリナータ　ひよこ豆のクレーマとオマール海老のビスクをソースに

第二幕　冷製カペッリーニ　~Secondo atto

Capellini con ricci di mare e melanzane arrostite

北海道産塩水雲丹と焼き茄子の冷製カペッリーニ
ペストジェノヴェーゼ、コラトゥーラ

第三幕　メイン料理  ~Terzo atto

Maiale all’ostiense

富士セレ豚のグリル　オスティア風
コラトゥーラの風味をまとわせ、香ばしく焼き上げて

コースについて

・オペラの三幕になぞらえた、夏の夜の三皿です。

　通常コースよりラストオーダーが遅いので、観劇後など遅めの時間からのお食事や、

   ワインとともに短いincantoの夜を楽しみたいときにも。

　ご利用時間　20:00~22:00(L.O.)

・雲丹の産地をはじめ、料理の内容は食材の入荷状況により変更となる場合がございます。

・＋2,000円でデザートをお付けいたします。

・アレルギーや苦手な食材がございましたら、ご予約時にお申し付けください。

・別途消費税、サービス料各10%頂戴いたします。